8月16日，山西晋中天美杉杉奥特莱斯广场饼香四溢，乡宁县第二届空心月饼大赛半决赛在此激烈开战。从预赛突围的20组饼匠现场献艺，争夺十强名额，这场比赛的看点不仅在于技艺比拼，更在于赛事举办地从县城商圈搬到了省城核心消费区。
乡宁空心月饼是拥有五百余年历史的市级非遗，往年“养在深闺”，今年当地政府决心带着手艺走出去。比赛现场，从和面、包馅到烘烤，全套古法工序在消费者眼前呈现，刚出炉的空心月饼供不应求，不少太原市民排队尝鲜后当即下单。同时举办的供应链签约仪式，则从原料端为产业规模化铺路。这场“政府搭台、匠人唱戏”的尝试，不仅是为了角逐“月饼王”，更是一次富民产业主动对接市场的务实探索。
