一个县城的超市冷柜里，最近多了一排预制菜。酸菜鱼、宫保鸡丁、梅菜扣肉，一袋袋装好，买回家加热几分钟就能吃。
货架前，一位刚下班的年轻人在挑选。她说，平时工作忙，没精力做饭。预制菜回家热一下，比外卖干净、比做饭省事。
超市经理介绍，预制菜是这两年才上的，一开始卖得一般，回头客却越来越多。“年轻人喜欢，上班族喜欢。”
预制菜的口味也在本地化。除了常见的川菜，还上了本地的特色菜：一碗烩菜、一份扣碗。本地人尝了说，“和家里做的差不太多”。
当然，也有阿姨不买账。她认为，预制菜不新鲜、添加剂多。但年轻人的态度更开放：“偶尔吃一顿，省时间，没什么不好。”
对一个县城来说，预制菜是新生活方式的缩影。当人们不再每天从菜市场开始，预制菜就有了它的市场。
