以前我是个厨房都懒得进的人，吃饭全靠下馆子、点外卖。可下馆子久了，总觉得差点意思，又贵，油盐还重。这阵子闲下来，我跟着手机上的教程，自己在家学做几样家常菜，还真做出瘾来了。
先从最简单的开始。番茄炒蛋、醋溜土豆丝、炒个青菜，这些看着普通，真上手了才知道，火候、放盐的时机，都是有讲究的。头几回炒出来要么咸了要么淡了，多练几次，慢慢就找到感觉了。
学会了几样拿手的，周末就不再往外跑。去菜市场买点新鲜的菜回家，自己颠颠勺，两菜一汤端上桌。家里人一尝，说比外面的香，我这心里头那点成就感，别提多满足了。
自己下厨，最实在的是省钱。下馆子随便两个菜就百八十，自己在家做，同样的钱够吃两三天。而且油盐量自己心里有数，吃着也健康。算下来，这账怎么算都划算。
更要紧的是那份乐趣。站在厨房里，把生的东西一点点做成热乎的菜，看着家人吃得香，这本身就是个挺治愈的过程。平时忙忙碌碌，进了厨房反倒能静下来。
其实下厨没那么可怕，不用一开始就追求做什么大菜。从几样简单的家常菜练起，多做几回自然就上手了。在家吃饭，不只是省钱健康，那一口熟悉的家的味道，是外头馆子怎么也炒不出来的。
