厨房是家里最容易藏污纳垢的地方，平时天天做饭，油污、水渍、食物残渣一点一点积累，到了冬天再想彻底清理就费劲。趁着秋天天气干爽，给厨房做一轮换季打理，冬天做饭会顺手很多。
先说灶台。抽油烟机用了一个夏天，滤网和油盒里积了不少油垢。把油盒拆下来用热水加洗洁精泡一泡，滤网可以贴上一层专用的吸油纸，下次清理只换纸不用洗。灶台表面的油渍趁还没干透，用油污净喷一遍再擦，比等它结成硬壳容易得多。
水槽和下水口也别忽略。厨余垃圾日积月累，下水口容易黏腻、有异味。把漏网里的残渣清干净，用热水冲一遍，定期倒一点小苏打加白醋疏通一下，异味就没了。厨房台面的调料瓶、油壶，顺手擦干净瓶身，贴上日期标签，过期的调料趁早扔掉。
冰箱是换季打理的重点。夏天囤的饮料、水果占了不少空间，秋天该清空一批。把过期的、没开封也快到期的食物清理掉，冰箱内部擦一擦。入秋后囤货习惯要变——秋冬天冷，适合慢慢炖汤，冰箱可以留出空间放肉类和汤料。
最后检查一下厨房的小工具。菜刀钝了就磨一磨，砧板该换就换，锅柄松动的拧紧。这些不起眼的细节，决定了每天做饭是享受还是折磨。厨房打理得舒服，秋天做饭的心情都会跟着好起来。
