广东大地带山潆海,“故羊城辖海之胜,而南韶缀山之奇”广为人知,而“湖湘之唇齿,交广之襟喉”的广东北大门——乐昌,最是奇胜之地。当年,韩愈从京城赶往潮州的贬谪途中,见乐昌峡两岸群峰竞秀、峭壁对峙,江上碧波荡漾、百鸟翻飞,不禁发出“岭南清淑之气自昌而始”的赞叹,并在“将军庙”(纪念汉代马援将军平定岭南而建)里挥笔题写“鸢飞鱼跃”。在游目骋怀间,还以景抒怀挥就《题泷寺壁》《泷吏》诗两首。山水的旖旎风光与人文的自在闲适在乐昌悄然相遇,让人在此流连忘返,尽享岭南“天朗气清、政通人和”的无尽春色。
沉醉于这座以山水、人文之美融入地名的城市,徒步乐石,聆听“风微林谷和丝竹,日暖温泉漱锦筝”的乐石鸣韶;瞻望昌山,领略“自是山灵开淑气,遥看拱璧郁青葱”的昌山合璧;行至武溪,亲历“溪光罨画清且浅,朱藤覆水成春阴”的武水幽咽;再入龙山,见证“峥嵘盘踞似龙蟠,峭壁层崖接广寒”的月色嫩凉;游乐昌峡,体悟“树色遥看山色晓,浪花飞作雪花寒”的烟雨迷峡。乐昌山水风物空灵俊秀,时而静若处子,仿若山水如伊颦笑间寓情于景;时而动若脱兔,恰似武溪盘桓千里尽泄苍茫,古人言“盖以昌之山水奇特,甲于他邑也。古今来扶與所钟,蔚为国华地灵也,而人杰出焉。是在有志者,为山川增色耳。”
清和乐昌,乐在天朗气清,惠风和畅。广东在亚热带季风性气候影响下,全年温暖湿润、四季分明、雨热同期,而乐昌毗邻南岭山脉南麓,地貌峰回水转、奇峰陡立,正是“虽近炎方,而山多阴霭”,全年平均温度为17℃-26℃。乐昌地处世界公认的黄金生态带——北纬25°,此黄金纬度的生态优势与昌山乐水悄然相遇,成就乐昌气候宜人的生态环境:拥有大瑶山和杨东山十二度水2个省级自然保护区,建成森林公园17个、湿地公园1个,造就乐昌成为北纬25°横轴长卷里一道绿美风景。值此得天独厚,独乐乐不如众乐乐。春到,百鸟鸣春,柳绿花红,欢迎背包客来乐踏青采茶、观云赏雾;夏来,水丰瀑急,清爽怡人,诚邀兄弟姐妹伙伴来乐中流击水、溶洞纳凉;秋临,稻菽重浪,瓜果飘香,期待一家子来乐摘果露营、共襄丰收;冬至,银装素裹,玉树琼枝,喜迎小两口来乐温泉赏雪、轻折凇花,共同印证昌山乐水宜居宜业宜游宜养更宜心的“五宜齐备”。
清和乐昌,乐在清介有守,志同心和。乐昌地连郴桂、脉接衡湘,地重流清、山秀石奇,岭南温婉娉婷与湘赣热辣亲切在乐昌大地悄然相遇,滋养出故人的性直且大方好客。西汉时期(公元前135年),西京古道已成为岭南地区对外经济往来、文化交流的交通要道,是岭南文化的重要物质载体和见证。想必葱郁的竹林、斑驳的青石板、宁静的古村落都曾一睹“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”的历史意象。南北朝时(公元508年)已置梁化县,后因境内有乐石、昌山两山而改称乐昌县,1994年撤县设乐昌市,1500多年的建县史让乐昌富有厚重的历史文化底蕴和浓郁的人文气息,乐昌花鼓戏、乐昌渔鼓、九峰山歌、青蛙狮等非物质文化遗产独具魅力,“千年佗城”美称熠熠生辉。大革命和土地革命时期,无数老一辈革命家和开国元勋曾转战于此,有毛泽东、朱德、陈毅、邓小平……踏上乐昌这块热土,重温艰苦卓绝的革命岁月,缅怀革命先辈的光辉事迹,在杨家寨见证南昌起义军余部谋划智取宜章、湘南暴动;在红七军革命烈士纪念园追忆红七军“梅花血战”;在红军长征乐昌教育基地(五山)感触“抢占九峰”英勇战斗;在龙王潭红色教育基地追寻红军长征足迹;在皈塘古村庆祝工农革命军以少胜多、以弱胜强的“坪石大捷”,书写出辉煌灿烂的革命篇章。抗日战争时期,为存续华南教育火种,国立中山大学等中高等院校迁至乐昌坪石办学,“坪石先生”和同学们在烽火中坚持办学、从容治学、刻苦求学,为祖国培养输送一大批抗战和建设人才,浓厚的学术氛围使之萌发了中国最早传播《资本论》课堂以及著名的“李约瑟之问”,使乐昌在中国近代教育史及华南地区抗战史上留下浓墨华章。岁月更迭、斗转星移,悠久历史的承载和积淀“清和乐昌”的根,禀赋自然的人文精神塑造和滋养“清和乐昌”的魂,铸就了乐昌儿女爱国爱家、坚韧不拔的使命担当和精神品格,是乐昌大地“清介有守,志同心和”的最好诠释,是乐昌坚定前行在高质量发展上的底气和动力。
清和乐昌,乐在炊鲜漉清,民和年丰。乐昌的美食“大众”而又“精致”,有自身独到的清和味道,汇聚八方美食又自成一派。酸,有乐昌特色菜田螺酸笋煲,大田螺配上风味独特的酸笋打煲最是爽口诱人。甜,有乐昌的风味糍粑,糍粑文化在乐昌扎根已久,时至今日已经发展出种类繁多、各有特色的糍粑。苦,有乐昌山珍苦笋与肉类同炒,每年三到五月间是乐昌人上山“拗”苦笋的时令,凭借自己双手收获的食材最是鲜嫩美味。辣,有乐昌将军菜,用特制的白辣椒与山溪小鱼仔同炒,香气四溢、满口生香。鲜,有煎焖禾花鱼,当地特有的小鲤鱼品种在有机稻田里养殖,吃到飘落的禾花,鱼汤金黄璀璨,鱼肉鲜美清甜,令人回味无穷。要是写乐昌味道,就不能只写乐昌。还要写乐昌粤味,写东头老街上淋上独家酱汁的牛腩串风味十足;要写乐昌湘味,地道的剁椒鱼头、糖油粑粑、外婆菜、一碗香、小炒肉碗碗都是心头好;要写乐昌客家味,必须是那一碗被张颂文屡屡提及的“香芋扣肉”。
试问岭南应不好,却道:此心安处是吾乡。冬日开启,让我们相遇乐水昌山,共赴“清和”之约。