鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 这么多蛋,该如何选择?

2022-08-05 12:22:23 襄阳日报

  市场上禽蛋种类众多,价格也是高低不等,应该选择哪一种呢?

  每100克鸡蛋大概含有10克脂肪、13克蛋白质。每天吃1个鸡蛋,能够补充人体所需要的10%~15%的维生素A。除此之外,鸡蛋中还有维生素B、维生素E、钙、锌、硒等物质。鸡蛋的营养成分还是比较全面的。

  鸭蛋的个头比鸡蛋大一点,每100克鸭蛋大概含有13克脂肪,脂肪含量比鸡蛋多一点。此外,鸭蛋中的维生素E和磷的含量也比鸡蛋多一点,维生素E和磷有抗氧化、参与骨骼健康等作用。鸭蛋其他的营养成分与鸡蛋相差不大。

  鹅蛋的个头比较大,每100克鹅蛋大概含有11克蛋白质、16克脂肪。因此,鹅蛋的脂肪含量和热量相对较高。

  鹌鹑蛋的个头比较小,在营养方面,五六个鹌鹑蛋相当于1个鸡蛋。拿100克的鹌鹑蛋与鸡蛋对比,会发现它们的营养成分相差不多。但是,鹌鹑蛋的维生素B_2、维生素E、硒的含量比鸡蛋稍微高一点。

  目前,所有的研究还没有发现哪一种蛋具有特殊的营养价值,从性价比方面来说,买普通的鸡蛋性价比最高。

编辑:aomi

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